今年以来，古雷区市场监管局以群众身边不正之风和腐败问题集中整治为切入点，持续推进网络餐饮、制售假劣肉制品等群众反映强烈的突出问题整治，严厉查办各类违法违规行为，现将今年以来第二批典型案例予以公开曝光，请广大餐饮经营者引以为戒、严守底线，切实履行食品安全主体责任。
2026年4月24日，区市场监管局依法对古雷开发区某某蛋糕坊开展监督检查，在该蛋糕坊威廉希尔官方网站二楼操作间内发现有2袋超过保质期的蛋糕预拌粉、2瓶超过保质期的果蔬色素，上述过期食品原料、食品添加剂均已开封，未标示任何已过期的标识，且与其他未过期的食品原料、食品添加剂混放在一起。区市场监管局执法人员当即依法对上述超过保质期的食品原料、食品威廉希尔官方网站添加剂予以扣押。
经进一步核实，上述食品原料、食品添加剂过期后当事人未能及时发现，仍将过期原料、食品添加剂存放于生产经营场所并投入食品加工使用。当事人使用过期食品原料、食品添加剂的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（三）项规定，依据该法第一百二十四条第一款第（二）项的规定，区市场监管局责令当事人改正上述违法行为，并作出如下行政处罚：1. 没收在扣的2袋超过保质期的蛋糕预拌粉、2瓶超过保质期的果蔬色素；2. 处罚款人民币25000元。
2026年5月12日，区市场监管局执法人员依法对古雷开发区某某火锅店经营场所进行检查，发现该店虽已配套安装防虫、防尘、防蝇“三防”设施，但未有效管护启用，店内有活体苍蝇，存在昆虫污染食品及加工器具的食品安全隐患。当事人“三防设施”未落实到位的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项的规定，依据该法第一百二十六条第一款的规定，责令当事人改正违法行为，并作出警告行政处罚。
2026年5月26日，区市场监管局执法人员对古雷开发区某某餐饮店开展现场检查，发现当事人存在以下违法违规行为：1. 将食材直接置于经营场所地面，未按规定离墙离地放置，易受潮及遭地面污物污染；2. 烹饪区地面清洁不到位，油污堆积严重；3. 风幕机及风扇清洁不到位，有大量污垢，存在交叉污染食品隐患。当事人上述行为构成了未按规定实施生产经营过程控制要求的违法行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款规定，依据该法第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令当事人改正违法行为，并作出警告行政处罚。返回搜狐，查看更多