“民以食为天，食以优为先。”6月27日，在南宁举办的功能农业产业化研讨与技术培训活动上，这句言简意赅的话引起广泛共鸣。
功能农业是通过生物营养强化技术，使农产品具备健康功能的新型农业形态，被视为继高产、绿色农业后的第三发展阶段。
广西富硒土壤连片面积居全国之首，地表水质量、森林覆盖率等生态指标持续领跑全国。这般天赐家底，正是功能农业扎根生长的天然沃土。连日来，记者穿行八桂大地，从发酵池旁到循环基地里，一路探访，一路寻找广西功能农业的鲜活密码。
在北海市罗汉松种植基地一角，业主建起栏舍大养黑猪。基地附近，连片租地种植一种叫“大叶蛋白菊”的漂亮花草。
有心的养殖业主发现，大叶蛋白菊富含蛋白质、SOD（超氧化物歧化酶）和多种氨基酸，一年种、多年收，两三个月就能割一茬。将其进行微生物发酵，混合青饲料、全价料喂养黑猪，猪健康病害少，肉质好、营养高。
“我们还将渔民废弃的鱼虾也掺进去，物尽其用。”北海客家联谊会会长徐天南说，“广西海猪王”品牌，就是这么一点点喂出来的。
南宁荣港生物科技有限公司的厂房里规模种植大叶蛋白菊，配合木薯渣、水果皮、构树叶等地源性原料，配上不同组方的中草药，经微生物发酵，变成“生物酵素饲料”。用功能饲料喂养“酵素土鸡”、生产“酵素土鸡蛋”，营养更丰富，口感更鲜美。如今，区内外养殖业主纷至沓来，源源订购，用于喂养“酵素畜禽水产品”。董事长黄赵才笑着说：“我们这是给鸡鸭猪鱼‘开小灶’。”
好饲料还得配好种。以合浦黑猪、浦北黑猪、隆林黑猪、德保黑猪以及巴马黑香猪为代表，“广西黑猪”形成了呱呱叫的阵容，养殖特性好、肉质风味佳、营养价值高，在市场上深受消费者青睐。
广西乡村振兴产业发展促进会专家组组长梁雨祥表示，从吃得饱到吃得好，再到吃得健康，功能农业所倡导的新理念就是要在食物源头和种质源头两端同时发力。种植大叶蛋白菊这样的特种青饲料，养殖广西黑猪这样的优良畜禽水产品，科学整合、创新发展，形成独具广西特色的功能农业。
在南宁“美丽南方”国家级田园综合体，广西农科环保科技有限公司养殖一种叫“黑水虻”的昆虫。这虫子不起眼，却是“环保卫士”，吃厨余垃圾长大，虫体搭配中药材制成高蛋白饲料，排泄物虫沙作为有机肥还田。
“特种昆虫养殖—饲料肥料加工—畜禽水产养殖—水果蔬菜种植，全闭环，零排放。”总经理叶明掰着指头细数。
他掏出两份证书：“特种环保卫士——黑水虻特种养殖”“黑水虻全产业链无害化生态化规范化标准化处理厨余垃圾”两个课题，先后纳入农业农村部“十三五”“十四五”国家科技支撑计划重点课题，接连获得科研成果一等奖。
公司选址四面环山、林密草丰、溪塘相连的生态宝地，建成农牧基地。10年来，基地以天然牧草为主要食源，主打“尚黑草猪”品牌，通过微生物发酵加工各种营养配比的饲料，畜禽鱼一体养殖；猪鸡排泄物进行沼化处理，固液分离制成生物肥，用于种植果树、蔬菜、牧草。基地已发展成为农牧精品生产、科技生态融合、休闲旅游兼顾的功能种养综合体。玉林市十大美丽猪场、五星广西畜禽现代化生态养殖场威廉希尔williamhill等称号，见证着这条路走得通。
广西农业产业行业协会会长郎传东提供一组数据：2025年广西生猪出栏4005.5万头，其中黑猪160多万头，占4%。
“别小看这4%，里头全是技术活、生态活。”郎传东说，把大叶蛋白菊、黑水虻这些高品质营养源，用微生物技术制成发酵饲料，再匹配广西黑猪等优势畜禽水产品，全区域体系化推进，空间大得很。
功能农业在全国遍地开花。中央财政近3年累计投入39.56亿元支持富硒产业集群发展，江西打造“世界硒养之都”，宁夏推广“中卫硒砂瓜”，陕西、湖北打造“中国硒谷”“富硒立市产业”……
首先是“硒”家底厚。7.57万平方公里，相当于1.14亿亩，面积连片分布，居全国首位。广西富硒米、富硒油、富硒蛋等产品群雄并起。广西力拓米业集团有限公司在上林、马山等富硒之地，从育种到销售全产业链经营富硒稻米，成为广西唯一获得有机种植和有机加工“双有机”认证的企业，先后获得“广西富硒农产品”等荣誉。
广西富硒黑猪产业联盟2016年成立，联盟理事长罗明达在凤山县示范发展富硒黑猪产业，带动联盟150多名会员发展存栏母猪5万多头，年出栏仔猪超过100万头。
更难得的是广西“生态优势金不换”——地表水、空气、森林覆盖率等关键指标持续位居全国前列。应邀前来授课的区内外专家不约而同地感叹：一流的环境，才能孕育一流的种养。
广西的“香”同样令人振奋。广西香料香精行业协会专家委员会主任安家成说，八角、肉桂、金花茶、茉莉花、罗汉果等特色香料，产量占世界大半，保健价值久经证实。
吃好，是广西人骨子里的较真。从发酵池到循环基地，从特种饲料到优势种源，八桂田畴里，功能农业的新滋味正越酿越醇。