位于哥本哈根的Space 10，是由 IKEA 成立的未来生活实验室，致力于各种新品的设计实验，集研发中心和展览空间于一体，目的在于为未来寻找创新的好设计，以及负责任的商业模式。
最近，他们针对快餐提出了 5 种新菜式，里面包含了对许多当下餐饮趋势的探索。活动的创意总监Kaave Pour威廉希尔官方网站介绍，该菜单旨在让人们思考他们以前可能从未尝试过的新成分。
新开发的IKEA 的肉丸有由猪牛肉碎混合和鸡肉碎制成两款选择。一款以可供食用的昆虫制作，另一款就以防风草、红菜头和甘笋等根类植物制成。
Space 10团队表示，食谱的设计旨在减少人类食用肉类，同时使用更多本土的食材和试试其他替代的蛋白质。
这是一种素食热狗，肉用小胡萝卜代替，上面覆以海藻作装饰，鲜绿色的小圆面包是用藻类制成的。
创意团队称这款热狗“胡萝卜素含量比胡萝卜多，叶绿素含量高于小麦草，比菠菜含铁高50倍”，连蛋白质含量都比“真正的”热狗更高。
汉堡的肉被甜菜根、防风草、土豆和粉虫块取代。肉饼顶部有黑醋栗和甜菜根西红柿酱。
团队开发了由水培微型绿色蔬菜制成的“LOKAL沙拉” 。主要包括红色脉络酢浆草、西兰花、龙蒿、豌豆芽、粉红色萝卜干和百里香。
沙拉中的水培微绿色蔬菜也被用于制造新型冰淇淋。你可以从茴香，香菜，罗勒和薄荷中挑选自己喜欢的风味，或将它们混合在一起。 该基地每600克批次只使用60克糖，并且该团队添加了苹果和柠檬汁来增甜。
此外，他们还制作了一种冰棍，用水培香草，香菜，西班牙威廉希尔官方网站山松和酢浆草等水培草药制成。
“太空10号”的联合创始人西蒙.卡斯珀森说：“我们的肉类生产正在显着地影响全球变暖。昆虫通常含有更多的蛋白质，而且脂肪含量较低。”
食品设计师塞巴斯蒂. 德拉基克说：“我们正在努力研制出美观、味道好、对地球有好处的菜肴。”
所有五个项目仍在试验厨房中进行，目前不会在宜家的菜单上看到它们，但未来，在 IKEA 吃肉丸可能是在吃虫，是否有人敢尝试呢？返回搜狐，查看更多